Smörstekt tunnbröd med räkor eller mozzarella
6 portioner
Det här behöver du:
2 mjuka tunnbröd
smör till stekning
Räkröra:
200 g skalade räkor
1/2 dl majonnäs
rivet skal av 1/2 citron
1 msk hackad dill
Mozzarellaröra:
1 dl basilikablad
2 msk olivolja
125 g mozzarella i små bitar
125 g körsbärstomater, tärnade
salt, peppar
Gör så här:
1. låt räkorna rinna av väl om de ligger i lag. Blanda med majonnäs, citronskal och dill och smaka av med salt och peppar.
2. Mixa basilika och olja. Blanda i mozzarella och tomater och smaka av med salt och peppar.
3. Skär tunnbröden i 20 snibbar eller rutor och stek dem i smör tills de fått fin färg. Toppa med rörorna och servera direkt.
