Det här är en India pale ale, IPA

India pale ale, IPA, är ett överjäst öl med hög alkoholhalt (5 procent och uppåt) som har en betydlig beska och är mer eller mindre ljust till färgen.

Ölet kom till i slutet av 1700-talet för att skeppas mellan England och Indien. Den höga alkoholhalten och den högre andel humle man hade i ölet hade den konserverande effekt som var nödvändig för den halvårs-långa resan.

1976 började hantverksölbryggare återskapa IPA, och i slutet av 1970 talet började även mindre bryggerier i USA med samma sak, många gånger med mycket humle och hög alkoholhalt.

Sedan spred sig trenden över atlanten och tillbaka till Europa, där IPA är mycket populär bland hatverksbryggare.