Quesadillas
Fyllningen kan varieras, lägg i skinka eller fetaost, lätt krossade svarta bönor, majs, potatis och salladslök med krasse, ja nästan vad som helst. Servera gärna med en klick gräddfil och tacosås.
Det här behöver du:
4 stora tortillabröd
200 g riven pizzaost eller mozzarella
1 tsk sambal oelek
1/2 rödlök
1 avokado
1 tomat
Gör så här:
1. Skala och hacka löken. Dela, kärna ur och gröp ur avokadon. Tärna köttet. Tärna tomaten.
2. Lägg ut två tortillabröd och bred på ett tunt lager sambal oelek. Strö över ost, rödlök, avokado och tomat.
3. Lägg på de andra två tortillabröden och tryck till. Stek dem i stekpanna ca 5 minuter per sida tills osten smält. Skär dem i snibbar.
